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教你在家自制米糕,柔软Q弹不塌陷,简单易学又好吃

发布时间:2019-09-03 09:00:32    来源:九块九包邮网    点击:11

教你在家自制米糕,柔软Q弹不塌陷,简单易学又好吃

早餐吃什么,相信这是每个做妈妈的都头疼的问题,很多人都会选择早起吃蛋糕喝牛奶,但是外面买的哪有自己做的放心营养呢?外国有蛋糕,咱们中国也有发糕呀,发糕最适合孩子和老人吃了,松软可口、易咀嚼、好消化,可以当主食,又可以当做加餐,当零食也非常合适,尤其是红枣发糕,好吃又营养。

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枣的吃法不一样,功效也不一样,红枣搭配红糖一起制成红糖发糕,吸收更好,更美味,自己在家做无添加剂,无香精,完全能控制糖量,宝宝吃着,大人100个放心,关键真的是特别简单,即美味又营养,凉吃热吃,口感都非常好,快点学起来吧。

准备食材:

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面粉300克、牛奶260克、鸡蛋2个、红糖1小碟、红枣适量、酵母4克,蜜枣适量。

处理大枣:

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先将红枣放入水中,稍微煮熟变软,用漏勺捞出。将红枣去掉枣核,蜜枣切两半,将无核的红枣和蜜枣,放入料理机中打成泥状。然后加入牛奶、红糖、酵母、用搅拌器搅拌均匀,搅成枣糊放一旁备用。

制作面糊:

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准备面粉,打入2个鸡蛋,搅拌均匀。再倒入搅拌好的枣糊,用搅拌器搅拌均匀,再用300g温水把红糖化开。把酵母和红糖水混合到一起,最后把红糖水倒入面糊中搅拌,直至面糊表面无面粉颗粒。

制作发糕:

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找一个合适大小的磨具,在模具表层涂油,将调和好的面糊,倒入模具中放在温暖的地方发酵,大概一个多小时,面糊发酵成原来的两倍大,在其表面摆上红枣,蜜枣。

蒸制:

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将发酵完全的面糊,上锅蒸30分钟,途中不要开锅盖,关火稍微闷几分钟就可以了,晾凉脱模。最后美美哒出锅,出锅后,将模具倒扣过来,这样制作出来的红枣发糕,口感超细腻,质地松软,绝对不逊色于外面卖的,最后我们就可以切开装盘,美美的开吃啦,是不是超级简单呢?

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